आपले नळाचे पाणी वाइनमध्ये कसे बदलायचे

तुम्ही नळाचे पाणी वाइनमध्ये बदलू शकता का याचा कधी विचार केला आहे?

 

आता तुम्ही हे करू शकता, सॅन फ्रान्सिस्को स्थित कंपनी Ava Winery च्या मते, जे पूर्णपणे पाण्यावर आधारित 'डिझाइनर वाईन' ऑफर करण्याची योजना आखत आहेत आणि द्राक्षे आवश्यक नाहीत.

 

 

 

क्रोमॅटोग्राफी टुडे मधील अलीकडील लेख जैवतंत्रज्ञान आणि विज्ञान शिक्षणाची पार्श्वभूमी असलेल्या काही माजी वर्गमित्रांनी नापा व्हॅली, कॅलिफोर्निया येथील वाईनरीला कसे भेट दिली आणि त्यांना 1973 च्या Chateau Montelena Chardonnay - प्रसिद्ध असलेली महागडी बाटली कशी दाखवली याचे वर्णन केले आहे. फ्रेंच Chardonnay पेक्षा चांगले ठरवले जाणारे पहिले कॅलिफोर्नियन वाइन असल्याने. अशी वाईनची बाटली त्यांना कधीच परवडणार नाही या जाणिवेने वाइन बनवण्याच्या पारंपरिक पद्धतीला आव्हान देण्याची कल्पना निर्माण झाली. वाइन मूलत: अनेक संयुगांनी बनलेली असते, मग द्राक्षे उचलून कुस्करण्याऐवजी, आवश्यक संयुगे प्रयोगशाळेत तयार करता आली तर?

 

इथेनॉलमध्ये आवश्यक फ्लेवरिंग्ज जोडण्याच्या काही प्रयत्नांनंतर, त्यांनी वायू क्रोमॅटोग्राफी आणि मास स्पेक्ट्रोमेट्रीच्या विश्लेषणात्मक पद्धतींचा वापर केला, कोणते रेणू वाइन बनवतात आणि शेवटी त्यांचा काय परिणाम होतो हे शोधण्यासाठी. मुख्य घटक ओळखल्यानंतर, अंदाजे 13% इथेनॉल आणि 85% पाणी, चव, पोत आणि रंगाचे रेणू यांचे विशिष्ट वाइन रचना तयार करण्यासाठी ते इथेनॉलमध्ये जोडले गेले. तुम्हाला कदाचित त्याची चव कशी आहे हे जाणून घेण्यात स्वारस्य असेल? न्यू सायंटिस्ट मॅगझिनमध्ये Ava वाइनरीच्या कृत्रिमरीत्या उत्पादित वाइनची चाचणी घेण्यासाठी त्यांच्या काही सोमेलियर्स होत्या आणि त्याबद्दल त्यांचे काय मत आहे ते तुम्ही येथे शोधू शकता.

 

Ava Winery च्या अजेंडावर पुढे एक इंजिनियर शॅम्पेन तयार करणे आहे – 1992 च्या Dom Perignon ची प्रत. सिंथेटिक पद्धतीने तयार केलेली वाइन आणि शॅम्पेन भविष्यात मुख्य प्रवाहात येतील का? ही जागा पहा!

 

गॅस क्रोमॅटोग्राफी आणि मास स्पेक्ट्रोमेट्री या वाइनची रचना निर्धारित करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या प्राथमिक विश्लेषणात्मक पद्धतींपैकी एक आहेत. पर्यावरणीय संशोधन, न्यायवैद्यकशास्त्र, वैद्यकीय आणि फार्मास्युटिकल चाचणीसाठी व्यापक अनुप्रयोगांसह, वायूंचा विश्वसनीय आणि सातत्यपूर्ण पुरवठा आवश्यक आहे. ZRZD सायंटिफिक   गॅस जनरेटर   एक मजबूत आणि सोयीस्कर सोल्यूशन ऑफर करतात, मागणीनुसार नायट्रोजन, हायड्रोजनच्या विविध प्रकारचे हायड्रोजन अॅप्लिकेशन प्रदान करतात.

 

 

ZRZD इंडस्ट्रीयलने देखील   नायट्रोजन जनरेटर अॅप्लिकेशन तयार करणे आणि इतर विन प्रक्रिया {313} साठी विकसित केले आहे. आय-फ्लो ही एक अत्यंत विश्वासार्ह नायट्रोजन निर्मिती प्रणाली आहे जी उच्च प्रवाह, उच्च शुद्धता फूड ग्रेड नायट्रोजन तयार करू शकते आणि नायट्रोजन ब्लँकेटिंग, बॉटलिंग, गॅस फ्लशिंग, स्पार्जिंग आणि प्रेशर ट्रान्सफर यासह वाइन मेकिंगमध्ये वापरल्या जाणार्‍या विविध प्रक्रियांसाठी एक आदर्श नायट्रोजन पुरवठा उपाय आहे. .